All menus subject to change

CHEESE

Sheep Milk

Abbaye De Belloc, Abbaye De Notre Dame de Belloc, France

Alto Valle, Larks Meadow, Idaho *

Il Tartufo, Busti, Italy 

 

Goat Milk

Cascadian Frechette, Goldin Artisan, Oregon

Tomme de Cuivrée, Goldin Artisan, Oregon *

Pata Cabra, La Pardina, Spain

Black Betty, Fromagerie L’Amuse, Netherlands

 

Cow Milk

Ameribella, Jacobs & Brichford, Indiana *

Salva Cremasco, Ciresa Fromaggi, Italy *

Mimolette, Isigny Ste Mère, France

Bleu d’Auvergne, Puy Laveze, France

 

* raw milk

 


Taste of Three:  15.
Taste of Five:     23.

Le Grand Fromage: Mitch McDonald

 

Digestifs

Fernet-Branca  9.
Cynar 9.
Ramazzotti  9.
Nonino, Amaro 12.
Nardini, Amaro  12.
Zwack  8.
Underberg  7.
Sempé, Armagnac, 15 Year  22.
Remy Martin V.S.O.P., Cognac  11.
Kelt V.S.O.P., Cognac  20.
Hine, Rare, Cognac  17.
Germain-Robin, Brandy, Select Barrel, X.O. California  21.
Pear Brandy, Clear Creek  10.
Calvados Pays d’Auge, Boulard  11.
Eau de Vie de Pomme, 8 Year, Clear Creek  11.

 

 

Desserts

Cinnamon Sweet Bun,
Apple Butter, Chamomile Ice Cream, Quince   10.

Pear Crêpe Suzette,
Orange Cream, Rosemary Roasted Pears, Almonds   10.

Spiced Pumpkin ‘Alaska,’
Ginger Molasses Meringue, Birch Syrup Custard, Pecans 10.

Warm Chocolate Soufflé Cake                                              
Honey-Vanilla Ice Cream, Toasted Hazelnuts 10.

Paley’s Vanilla Crème Brûlée   10.

Sorbet Trio
Seasonal Flavors  9.

Pastry Chef: Lisa Horness

 

Dessert Wines

2010 Château Loupiac-Gaudiet, Loupiac    8.

2009 Château Castelnau de Suduiraut, Sauternes    16.

2008 Royal Tokaji, Red Label, 5 Puttonyos   15.

2013 Goodfellow Family Cellars, Fir Crest Vineyard, Noble Selection,
Pinot Blanc   14.

Bernard Boutinet, Pineau des Charentes    10.

Domaine La Tour Vieille, Reserva Banyuls   10.

2008 Badia a Coltibuono, Vin Santo del Chianti Classico   16.

El Maestro Sierra, Amontillado Sherry, 12 Year    10.

Cesar Florido, Cruz del Mar, Oloroso Sherry    9.

Rare Wine Co., Madeira, Boston Bual    14.

Poças, 10 Year Tawny Port    9.

2007 W. & J. Graham’s, Vintage Porto   15.

1996 Kopke, Colheita Port   18.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zapekanka   9.
Ricotta Cheesecake, Semolina-Ginger Crumble, Grapefruit-Quince Sorbet

Warm Chocolate Soufflé Cake 10.
Honey-Vanilla Ice Cream, Toasted Hazelnuts

Paley’s Vanilla Crème Brûlée 9.

Sorbet & Ice Cream Trio  9.
Seasonal Flavors

FRIDAY SPECIAL

(WHILE THEY LAST…)
Traditional Hand-Stretched Cheese Strudel
Seasonal Fruit Preserves, Crème Fraîche 15.


Pastry Chef: Lisa Horness

 

Dessert Wines

2010 Château Loupiac-Gaudiet, Loupiac    8.
2009 Château Castelnau de Suduiraut, Sauternes    16.
2008 Royal Tokaji, Red Label, 5 Puttonyos   15.
2012 Adelsheim, Déglacé, Pinot Noir    15.
Rare Wine Co., Madeira, Boston Bual    14.
Bernard Boutinet, Pineau des Charentes    10.
Domaine de Rancy, Rivesaltes Ambré, 4 Year   13.
El Maestro Sierra, Amontillado Sherry    10.
Cesar Florido, Cruz del Mar, Oloroso Sherry    9.
Alvear, Solera 1927, Pedro Ximénez Sherry    18.
Sandeman, Ruby Port    9.
Poças, 10 Year Tawny Port    9.
W. & J. Graham’s, 20 Year Tawny Port    16.
2003 Quinta do Vale Meão, Vintage Port  18.

Caffé Umbria:
Coffee  3. / Espresso  3. / Cappuccino  3.5.
Smith Teas  3.